поживні речовини

миш'як

Див. Також: токсичність миш'яку Що таке миш'як Миш'як є поширеним елементом у природі; ми знаходимо його в грунті, в скелях, у воді, в повітрі і майже в усіх тваринних і рослинних тканинах. Тому не дивно, що щодня людина вводить дуже невелику кількість миш'яку через вживання в їжу напоїв і різних продуктів. У деяких дослідженнях ц

Продовольча шахрайство

Продовольчі шахрайства поділяються на два типи: шахрайство на здоров'я (що впливає на здоров'я споживача) та комерційне шахрайство (лише економічне пошкодження). Шахрайство Це факти, які роблять харчові речовини шкідливими і загрожують здоров'ю населення. Вони можуть бути вчинені "буд

Оксалати, оксалати кальцію, оксалатні камені

Ворог футболу Щавлева кислота є анти-живильним фактором, присутнім у багатьох продуктах, включаючи шпинат, ревінь, цільне зерно та капусту. Як тільки він потрапив, він поєднується з різними мінералами (залізом, магнієм і перш за все кальцієм), утворюючи солі, які називаються оксалатами, які перешкоджають його поглинанню. Через їх здатність зменшувати доступні для тіла мінерали, оксалати сприяють появі дефіцитних станів (остеопороз, анемія тощо). Споживання щавлевої кислоти стає навіть токсичним, коли досягає доз, що дорівнюють або перевищують 1500 мг. У таких ситуаціях всмоктувані