Скільки кус-кус існує?

Скільки зображень ми бачили і скільки етнічних рецептів ми прочитали, переконавшись, що основним інгредієнтом був дуже поширений супермаркет кус-кус? Більше, ніж ви можете собі уявити!

Наприклад, хто зможе розпізнати Attiéké? Це основна їжа Кот-д'Івуару, широко поширена в більшості Західної Африки. Колос-кус не має нічого спільного, оскільки головним інгредієнтом є тертий кассава (кассава або тапіока і т.д.).

Дуже схожий на попередній, Wassa wassa, широко поширений в Того (Західна Африка, між Нігерією і Ганою), але, на відміну від попереднього, це продукти на основі солодкої картоплі (Batata).

Ближче до кус-кус лежить Беркукеш, вироблений подібним чином, але з зернами виразно більших розмірів.

У Греції і Туреччині Кускоусакі досить поширений, своєрідний варений кус-кус, подається з вареним сиром і волоськими горіхами.

У бразильській кухні, Cuscuz Marroquino представляє альтернативну версію, засновану на кукурудзу (буде споживатися холодно) традиційного кускусу. Також на місці, Cuscuz de Galinha також був різноманітним (з куркою, овочами та спеціями, але парова і прикрашений апельсиновими скибочками).

У ліванській, йорданській і палестинській кухні вид кус-кус-кус називається Мафтул або Мограбієг.

Ізраїльський кус-кус, що називається Ptitim, - це борошно, подібне до нашого ячмінного кави, тому ґрунтується на підсмаженої і тонко подрібненій пшениці.

Рекомендуємо

Закуски: чи вони болять? Який вибрати? Роль у збалансованому харчуванні Р.Боргаччі
2019
пункція суглоба
2019
Заглушки
2019