Сочевиця в популярній культурі

Сочевиця - це бобові культури типово двоопуклої форми. В англійській мові вони називаються "сочевиця", а латинська назва - "лінза". Цей етимологічний корінь полягає саме в тому, що завдяки своїй формі вони дуже схожі на оптичну лінзу.

У єврейській традиції трауру сочевиця супроводжується твердими яйцями - це традиційна їжа, оскільки їхня кругова форма символізує життєвий цикл людини (від народження до смерті).

Сочевиця була родоначальником раціону стародавніх іранців, які їли щодня у вигляді тушковане м'ясо з рисом.

Сьогодні вони широко використовуються в Ефіопії, де дуже схожий рецепт називається "кік" або "кік wot"; це є однією з найбільш споживаних національних страв, особливо в якості супутника до так званого "ін'єкційного" хліба. Ще в Ефіопії жовту сочевицю готують у вигляді не пряного тушонки, яке використовують як першу тверду їжу при відлученні.

На індійському субконтиненті "dhal" (або "чечевичний каррі") їдять щодня разом з рисом і "roti" (прісний хліб). Тут, варені і консервовані сочевиця зазвичай використовуються як основний інгредієнт багатьох вегетаріанських каррі і як наповнювач для "Dal Parathas & Puris". Вони також використовуються в багатьох регіональних десертах і вважаються одними з кращих продуктів азіатської дієти, оскільки вони зберігають свої поживні властивості більше, ніж інші бобові.

У Італії та Угорщині їжа з сочевиці на Новий рік символізує надію на процвітання на наступний рік, ймовірно, через їх кругову форму, схожу на монету.

Рекомендуємо

CICATRENE ® неоміцин + бацитрацин + гліцин, цистеїн і треонін + лідокаїн
2019
Грейпфрут у фітотерапії: Властивості грейпфрута
2019
RIFADIN ® Rifampicina
2019