Фрикадельки

Fagots є традиційною стравою з Великобританії і, зокрема, з Південного і Середнього Уельсу, а також з англійської Midlands.

П'яти складаються з м'яса і субпродуктів, особливо свинини. За традицією, педик повинен містити подрібнене серце, свинячу печінку і бекон, з доданими ароматичними травами і іноді сухарями.

Педики народилися як популярна і недорога сільська їжа в Західній Англії, особливо в Західному Уїлтширі. У середині дев'ятнадцятого століття їх популярність поширилася в основному в Південному Уельсі, коли багато фермерів залишили країну для роботи в шахтах. У Мідлендс, Йоркширі, Лінкольнширі та Ланкаширі педики також відомі як качки (качки) або смачні качки (смачні качки).

Перше публічне цитування пігтів було написано в «Оксфордському англійському словнику» 1851 року Томаса Мейх'ю (Лондон); Тут він описав блюдо, дуже схоже на сучасний рецепт, на основі нарізаної печінки і загорнуте в сітківку перитонеального жиру.

NB. У виробництві соусів, для педика, можна також розуміти пучок трав або змішаних запахів на основі лавра, чебрецю і петрушки, пов'язаних разом.

Рекомендуємо

Контактний дерматит
2019
фекальні здавлення
2019
тетрациклін
2019